* jung * dynamisch * kreativ * nachhaltig *

Mostmanufaktur Havelland

Wir sind eine junge dynamische Mosterei aus dem Havelland, 60 km westlich von Berlin und produzieren leckere und kreative Bio-Fruchtsaftmischungen. Mit Herz und Saft setzen wir uns für ein nachhaltiges Ernährungssystem in unserer Region ein, damit Lebensmittel wieder die Wertschätzung erfahren, die sie verdienen. Wir sind davon überzeugt, dass jeder Tropfen auf den heißen Stein eine Wirkung hat. Und genau deshalb bringen wir kostbare Tropfen in Form von hochwertigen Fruchtsäften in unsere Region. Darüber hinaus entwickeln wir gemeinsam mit unterschiedlichen Food-Start-Ups v.a. aus Berlin leckere neue Getränke und helfen ihnen bei der Skalierung.

Unser Team:

Achim
Schäffe

Achim ist Kopf und Herz der Mosterei. Er übernimmt die strategische Ausrichtung und manövriert die Mosterei mutig Richtung Zukunft. Gleichzeitig steht er mit beiden Beinen auf dem Boden und ist der Fels in der Brandung. Ihn bringt so schnell nichts aus der Ruhe. Auch in der Produktion packt er fleißig mit an. Seine Leidenschaft ist das Mehrwegsystem und die Produktentwicklung. Mit seiner Schleckerzunge trifft er den Geschmack der Zeit. Er hat diesen Saftladen gegründet und zieht uns seither mit seinen Zaubertrunks in seinen Bann. Entspannen kann er am besten beim Sport oder auf dem Wasser.

Lisa
In Findung

Lisa setzt sich seit mehr als fünf Jahren dafür ein, dass ihr tägliches Handeln zu einer grüneren und innovativeren Zukunft beiträgt. Seit einem halben Jahr sorgt sie nun auch in der Mosterei dafür, dass wir unsere Rohstoffe ausschließlich regional beziehen, Lieferketten kurz halten und Prozesse optimieren. Sie ist ein absolut Impact getriebener Mensch, verliert dabei aber nicht den Blick für die Zahlen und hat immer ein offenes Ohr für die Bedürfnisse unserer Kund:innen. In ihrer Freizeit findet man sie auf dem Acker der Solawi, beim Berge besteigen oder mit einen Buch in der Sonne.

Marcus
Mein Meister

Marcus hat die Produktion fest im Griff. Er behält den Überblick, was wir noch im Lager haben und wann es was zu produzieren gilt. Auf Marcus ist immer Verlass! Wenn die Maschinen mal wieder aufmucken, ist er der Mann, der eine Lösung findet. Heiko nennt Marcus daher auch liebevoll „Mein Meister“. Marcus ist ein echtes Arbeitstier und hört auch in seiner Freizeit nicht auf zu Rödeln, egal ob auf seinem Hof, mit seinen Kindern oder im Einsatz für die Freiwillige Feuerwehr. Aber in den Morgen startet auch er am liebsten ganz entspannt mit nem Schnack und nem Kaffee.

Heiko
Highway-Heiko

Heiko ist unsere Stimmungsbombe. Er sorgt dafür, dass der Humor auch am Morgen nicht zu kurz kommt. Als Allroundtalent unterstützt er uns wo er kann. Heiko hat schon alles gemacht. Neben seinem Humor profitieren wir v.a. von seinem handwerklichen Geschick und seiner spitzen Zunge. Er bringt uns ständig zum Lachen und hat immer die richtigen Argumente auf Lager, warum unser Saft ein kostbarer Tropfen ist. Außerdem verdanken wir Heiko, dass es die Säfte in unserer Region zu kaufen gibt, denn er schwingt sich jede Woche ins Auto und übernimmt die Liefertour. Daher nennen wir ihn intern „Highway Heiko“. Sein Herz gehört seinem Hund Oskar, mit dem er am liebsten seine Mittagspause teilt.

Günter
Kannste Pumpen

Unsere Werte:

* biologisch * regional * fair *

Wir beziehen unsere Früchte zu fairen Preisen vom Bio-Obstbauern aus der direkten Umgebung, um Ressourcen zu schonen und regionale Strukturen zu stärken. Nicht wir bestimmen den Preis, sondern die Obst-Bäuer:innen geben uns diesen vor. Darüber hinaus ist uns die Pflege eines persönlichen Kontaktes sehr wichtig.

* Vegan *

Unsere Säfte sind vegan und so naturbelassen wie möglich, um Geschmack und Inhaltsstoffe zu bewahren.
Ist Saft nicht immer vegan?
Leider nein. Tierische Produkte, wie Gelatine oder andere Bindemittel können verwendet werden, um Trubstoffe zu binden und somit den Saft zu klären.
Unser Tipp: wählt doch einfach einen naturtrüben Saft 🙂

* Mehrweg *

Abgefüllt werden unsere Säfte in gängige Mehrweg-Glasflaschen, um Ressourcen zu schonen und unnötige Transportwege zu vermeiden. Bei unseren Etiketten wählen wir recyceltes Papier, was biologisch abbaubar ist und achten darauf, dass sich der Leim der Etiketten beim Waschen leicht lösen lässt.

* Transparenz *

Unsere Rezepte sind ebenso öffentlich, wie unsere Lieferant:innen. Auf unserer Webseite findest Du eine Übersichtskarte, von welchem Hof die Früchte in Deinem Saft stammen.

Unsere Geschichte:

Unser Saftladen hat sich von einerin ein echtes Herzensprojekt verwandelt

Angefangen hat alles 2015...

... als Achim noch an seiner Masterarbeit schrieb, bot sich die Übernahme einer kleinen, bereits bestehenden Mosterei in seinem Heimatort an. Er war grad mit ein paar Freunden in Berlin feiern und es wurde beim Bierchen beschlossen, dass eine Selbstständigkeit eigentlich ganz cool wäre - gesagt, getan. 2015 haben die zwei Freunde, Achim Fießinger und Manuel Stephan, die Mosterei Ketzür GmbH gegründet.

2016 Lohnmosterei

Anfangs lag der Fokus auf der Lohnmosterei, d.h. vor allem private Gärtner*innen haben ihr eigenes Obst bei uns zu Saft pressen lassen. Es gab noch kein Geld, um Äpfel in größeren Mengen kaufen zu können, also wurde gemeinsam Streuobst geerntet und verarbeitet.

Stück für Stück entwickelte sich der Absatz der Säfte in der Region, sodass weitere neue Sorten und Flaschengrößen eingeführt werden konnten.

Saftvertrieb heute

... kannst Du unsere kreativen Fruchtsaftmischungen, in der Region Berlin-Brandenburg, auch im Café oder Einkaufsladen Deines Vertrauens finden. Zum Ladenfinder

Unseren Fokus auf Nachhaltigkeit und Regionalität sind wir stets treu geblieben, unser Obst beziehen wir aus der direkten Umgebung und füllen mittlerweile alle Säfte in umweltfreundliche Mehrwegflaschen ab. Zu den Lieferant:innen

Auftragsproduktion

Seit 2018 entwickeln wir mit unterschiedlichsten Food-Start-Ups v.a. aus Berlin, leckere neue Getränke und helfen ihnen bei der Skalierung. Hast Du eine Getränke-Idee, aber keinen Partner, der bei der Produktion hilft? Melde Dich bei uns.

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